2013年10月21日，生鲜项目组组织市区门店肉品课长及技师学习配送中心的分割技术。一大早，公园东街店生鲜经理彭丽伟、肉品课长王庆林、肉品技师魏菊芳就匆匆赶往了学习点——物兴店。在猪肉精细分割的讲解过程中，配送中心的范师傅亲自现场示范，分别对前膀、五花、后座进行了现场演示。各店技师也亲自上阵进行实操。

下午回到门店后，王庆林、魏菊芳马上召集了肉品课员工对今天学到的知识进行培训及分享。由技师魏菊芳操刀，现场亲自讲解并进行分割。她的动作行云流水，一刀刀划过后，一片片肉品便呈现到大家的眼前。最终，分割好的肉整齐、归类码放在了一起。员工都被眼前那精致、美观的肉品所惊呆，真是太漂亮了。

通过此次培训，员工们更加清晰了分割要求及陈列标准，对今后生鲜项目的逐步推行更加充满了信心。